#想要簡單吃又不要太簡單的雞歪日
#西門町川菜街的黔園川菜餐廳🥢🍲
之前有天跟老妹打完羽毛球,三個女孩衝去吃川菜,因為分享過 #我家川菜 ,姊惦記著當時有小夥伴推薦附近的 #黔園川菜,只是當時咕狗一下發現有二間,看了一下我們選擇峨眉街 #黔園川菜餐廳,不過目前好像只有外帶,但咕狗顯示停業😅,想吃可以去另一間康定路的 #黔園川菜老店 ,聽說很好吃,位置離 #我家川菜 更近。
有趣的是,點完菜一個阿北推薦我們點手工銀絲卷,印象中應該是小小一個,結果超巨,剩下的吃不完只好放口袋帶回家當宵夜~
我們點了6道菜+2盤小菜+銀絲卷,吃得滿足~價格也很實在,沒什麼好太挑剔,不過確實有二道特別普,以下照喜歡的順序跟你們分享 ❤
#魚香茄子 姊其實不愛肉燥類的菜色,但就特別愛魚香茄子,黔記的微辣小重口,重要是茄子入味軟綿,拌飯吃特別好。(其實還真少吃到做難吃的茄子
#五更腸旺 沒想到水平很高,腸腸多又好入口沒怪味,豬血也很嫩,醬汁香辣不死鹹,本來不想吃太多白飯,都是它害的!
#糖醋排骨 味道比較沒有層次,但肉質不錯,一口排骨一口蕃茄還是挺爽口。
#炒莧菜 香潤可口但不油膩,蒜味提的剛剛好,沒有多餘的纖維,可以!
#青椒肉絲 很家常和無趣,可我家的好吃一百倍,所以只是吃個懷念。(不要打我)
#回鍋肉 我在我家川菜最愛的就是回鍋肉,肉片+高麗菜+豆干一起入口多棒啊!可是這裡怎麼是小黃瓜?而且肉好肥,味道和口感都不愛。
👉什麼菜是你吃川菜必點的?
#想吃我家川菜
#銀絲卷是好吃但真的超大
#照片有比例尺可以參考
#質人星球在台北
#scentofsense
峨眉街 川菜 在 Facebook 的最佳解答
#台北市外帶
#萬華區外帶
#外送平台也有合作
小時候很期待假日到來,不是因為能放假,而是因為有機會到外面上館子打牙祭,位於現在誠品生活西門店對面的小巷子裡,就有一整排川菜餐廳,即使過了這麼多年,現在這邊也還保有好幾家老店。
我從小吃到大的黔園餐廳原本在這條巷子的第一家,一間小小矮矮的木造棚子裡,但生意可以說是在這條巷子裡最好的,不過隨著土地被回收,店面也搬到峨眉街的巷子裡了。
簡單點個回鍋肉、香干肉絲、乾扁四季豆、宮保雞丁跟炸銀絲卷外帶回家吃,說實話,白飯跟銀絲卷不是重點,重點是吃那些菜啊!打開盒蓋還是能感受到熱氣,聞到香味時仍會讓人垂涎三尺,隨著疫情升溫,這些老店家只能轉變經營模式,從原本內用跟外帶,現在就連外送平台也能點餐了,但我還是比較懷念以前老師傅煮出來的味道,又油又香又辣的感覺,真的是回不去了。
黔園餐廳
電話:02-2314-8232
地址:台北市萬華區峨眉街88之1號
營業時間:11:00-14:30、17:00-21:00
星期二休息
黔園餐廳(六十年的美味川菜)
峨眉街 川菜 在 阿金的鑄鐵鍋遊記 Facebook 的精選貼文
#乾燒蝦仁
#我的西門町記憶
這是一道很常見的菜,若不是因為上館子踩到雷也沒想過要po這一味,不是多難的菜,明明乾燒,餐廳廚師竟然搞成湯湯水水,所以決定秀ㄧ下我輕鬆啦啦就好吃到嫑嫑的作法。
我家大約一個月會去好市多補貨一次,這乾燒蝦仁的材料都可以在那兒買到。曾經聽過這樣的說法,豬雞牛肉類要在有冷藏設備的賣場買,而魚貨容易腐敗傳統市場才有新鮮的現撈,我覺得很有道理。不過因為我對腥味敏感,若非現撈而是遠洋冷凍的魚貨,只要品質不錯就盡可能買已處理好的,個人標準認為好市多的蝦仁很可買,沒有我害怕的腥味,腸泥也已挑乾淨,也沒有泡硼酸,又大隻又帶尾(沒有理由地喜歡有尾巴的蝦)以上很符合我的需求。
說到不喜歡撥蝦仁,就會浮現害怕做某些廚房雜事的印象,從小,真的很小,國小一年級就必須扛米送貨,更不用說只要媽媽覺得麻煩的事,ㄧ聲~阿芬,我就得做。許多事⋯⋯撥蝦殼挑腸泥手上久久不去的氣味令我作噁;包粽子要切好幾斤的紅蔥頭辣得痛哭流涕;包水餃剁高麗菜碎剁到手抖;揀菜~尤其需要指甲摳的菜特別是撥芥蘭菜梗的皮,常讓我天生脆弱的指甲斷裂指肉要痛上一兩天才能復原,這些雖然是小小事,卻烙印深刻,所以現在只要有機器可幫忙,只要預先處理又品質不錯的生鮮肉類,我一定走方便路線不為難自己。
我也對好市多的醬料感興趣,陌生的美式醬料嘗試幾次認定根本是地雷區,然而亞洲風味尤其日韓醬料常出奇好用而且便宜又大碗。最近買了一桶新上架的韓式醬,包裝圖片狀似韓式烤肉包在生菜裡的醬,研究一下內容物辣椒醬、大豆醬、大蒜、芝麻⋯可以想像它的味道,使用後果然如我想像是一款辣豆瓣醬基調的複合味,方便煮出山寨版川味,一大桶169,起初因為太便宜而猶豫,而後因為便宜就想錯買也不會太心痛,現在用了有種挖到寶撿到好康的驚喜。我家老爺在台中工作得自理晚餐,也叫他帶一桶去,不管炒什麼肉,只要加一瓢醬省去其他,就可輕鬆做出好味道,所以這次就來用它輕輕鬆鬆做出很有樣的乾燒蝦仁,分享這桶實惠好物。
這次錯吃乾燒蝦仁的館子是一家西門町的老店,其實是很值得推的餃子店走北平風味(大推它的餃子、鍋貼顛覆一般印象,原來傳統北方餃子是這樣喔),是我不該在這樣的店點了屬於川味的乾燒蝦仁,難怪完全走調。
我們家三不五時就去西門町吃川菜,現在的西門町又重回我學生時期人潮洶湧的盛況,湧入的是大量的觀光客,改變了西門町的店面型態,到處是按摩店伴手禮店,已不是往日學生族群流行消費的商圈。
我想每個世代都有屬於自己的西門町記憶⋯我的西門町時代是從高中開啟,每天上學都要穿越平行於中華商場的平交道,眼看柵欄將要落下公車殺不過去可能耗上一二十分鐘,盯著手錶分針往八點鐘靠近急得像熱鍋螞蟻。
中華商場,同學要我和她一起去點心世界,這是我第一次知道鍋貼、打滷麵,也是踏入中華商場的開始。去年經過羅斯福路看到招牌「真北平」,記憶庫裡這三個字很鮮明,但絕對不是出現在這裡,走到店門口看到一幅幅老照片,好激動⋯對,它原在點心世界的旁邊。
電影街,離學校很近,猶記高三週六中午放學常常一群同學就殺去看二輪片,那時我們用功唸書也用力玩。那也正是國片當道的時候,中國、萬國戲院好大好大,清晰記得看「搭錯車」哭得唏哩嘩啦,大家衝去廁所洗臉,鏡子裡我眼睛腫得跟乒乓球一樣大,同學互望原來你我一樣大家噗哧而笑。
買衣服,中華路上最fashion的地標~Parco,另外峨眉街附近的Att、Cosmos 、今日百貨、來來百貨、獅子林、萬年,曾經是那麼繁榮,隨著東區崛起,一家家消失,老朽。
吃,至今猶在的小吃,謝謝魷魚羹、小辣椒、天天利,楊記花生玉米冰,賽門甜不辣,鴨肉扁,老董牛肉油豆腐細粉⋯⋯現在已變調,不是我當初所愛的味道,其實連「我」如今也走調,還說得了那些店家?時間呀~笑
現在
穿越阿宗麵線排隊的人龍,走上老派紅通通的階梯到二樓吃特好吃的餃子,不解這阿宗麵線的誇張畫面是哪樁;隱身昆明街峨眉街老舊巷弄裡的幾間川菜館,真正的平價好味在這裡,是我們家常去西門町的原因,倒是這二年來外國觀光客在網路指引下也湧進這裡,為了應付觀光客,這些店家也在質變。
我看著西門町激活盛況如往昔有種莫名的高興,畢竟是我青春時代生氣蓬勃的地方,卻也迎合觀光把我可以溫存的老味道漸漸稀釋感到遺憾。
其實檔也擋不住,我也別遺憾,每個人都有自己的西門町記憶,我的美好只是我的,別人新一代的人也會留存他的美好,每個人記憶不一樣,卻一樣是屬於自己的美好。
峨眉街 川菜 在 黔園川菜 - Facebook 的推薦與評價
黔園川菜, 台北市. 1573 likes · 6 talking about this · 3209 were here. 一甲子的好味道六十年不變的家鄉菜. ... <看更多>
相關內容
峨眉街 川菜 在 黔園川菜 - YouTube 的推薦與評價

黔園 川菜 餐廳台北市萬華區 峨眉街 88-1號. ... <看更多>
峨眉街 川菜 在 [食記台北西門町的黔園之名不虛傳川菜老店] - 看板Wanhua 的推薦與評價
圖文版:https://superp.pixnet.net/blog/post/36856992
據說西門町的康定路被稱為川菜街,因為這邊的川菜館林立。之前就有調查過,裡面似乎
就是黔園最出名,網路上也很多人推薦。不過網路上也寫黔園在康定路和峨眉街都有,不
太清楚他們的關係,反正就先選康定路這間看看,因為我常看的部落客寶島李大力推薦過
這間好幾次。
剛好前陣子友人歸國,想吃川菜,就來這間老店嚐鮮。不過一進康定路,本來馬上就看到
黔園要進去,門口有阿姨在招客,結果發覺後面還有另一間黔園。查了一下地址,後面的
那間才是我要去的,所以馬上轉身就走。所以康定路有兩間黔園,峨眉街有一間,總共有
三間黔園?感覺有點亂。一進門馬上問老闆前面那間跟他們有什麼關係,老闆很酷的說完
全沒有關係,他們這間是最原始的老店。好吧,反正就相信他了。
店面普通不過還算乾淨,還有二樓,所以位置應該算不少。
菜單一覽(川菜的價格向來都很平實,不過大陸來的俏江南算是例外中的例外XD)
宮保雞丁$158(據說是店裡的招牌,果然雞丁嫩,調味香麻可口,好吃,大推!)
蝦仁炒蛋$138(看那滑順的感覺就知道這是個水準很高的炒蛋,加上碩大的蝦仁,一整個
划算,大推!)
麻婆豆腐$118(上面還撒了一撮花椒粉,吃起來也是又麻又香,其實並沒有太辣,而且超
級殺白飯的,大推!)
豆干肉絲$158(一向都很喜歡豆干肉絲這道菜,這邊處理的也相當到位,調味的剛剛好,
推!)
酸辣湯$88(酸而不嗆,辣味的程度恰到好處,好喝,推!)
生泡鹽煎肉$168(類似青椒炒肉片,只不過是用蔥跟豆豉以及鹽去調味,也非常下飯,推
!)
這樣子3個人吃,每個人不到300塊,而且還吃不完得打包。點這樣4~5個人吃也夠,因為
每道菜都太下飯了,我都得克制自己吃完兩碗飯就喊停。
沒有跟其他間的黔園比較,不過總而言之,這間黔園的菜色水準完全不是蓋的,今天點到
的菜都很棒,而且價格非常的划算。如果喜歡川菜,來黔園是不會失望的。
黔園
台北市康定路25巷39號
02-2389-2369
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.32.17.31
... <看更多>